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北海道のお惣菜販売店が教える有名なビールの種類

【お惣菜販売】北海道のお惣菜に合うビールの種類

北海道のお惣菜販売店こいた工房では、鹿部町の近海で水揚げされた魚介類を使った郷土のお惣菜を販売しております。新鮮なほたてやつぶ貝を使ったお惣菜は、ビールのお供にぴったりです。こちらでは、ビールの種類について解説いたします。北海道産の有名なビールもご紹介いたしますので、ぜひ参考にしてください。

ビールの種類

ビールの種類をご紹介

ビールは世界各国で造られており、非常にたくさんの種類があります。なかでもポピュラーなのが、エールとラガーです。こちらでは、この2つの違いをご紹介いたします。

エールとラガー

ビール造りの過程で発生する発酵方法の違いによって、エールとラガーの2つにわけることができます。

エール

昔ながらのビールの造り方です。酵母が麦汁の表面に浮いてくるため、上面発酵(エール)と呼ばれています。やや高温から常温で3~4日発酵させて、2週間程度熟成させます。

ラガー

中世以降に用いられるようになった造り方です。酵母が底に沈むため下面発酵(ラガー)と呼ばれます。低温(5度前後)で7~10日発酵させたあと1ヶ月程度熟成させます。

細かい種類

上記では造り方によって異なるエールとラガーについて紹介しましたが、エールにもラガーにも様々な種類があります。

エール
  • ペールエール
    イギリスで誕生したペールエールは、ホップとモルトの香りが特徴です。ペール=淡いという意味があり、世界中で人気があります。
  • ヴァイツェン
    小麦麦芽50%以上のドイツ伝統のビールです。フルーティーな香りが特徴で、苦みはほとんどありません。
  • ゴールデンエール
    名前のとおり黄金色の美しいビールです。柑橘のような爽やかな香りが特徴で、シンプルな味の料理によく合います。
ラガー
  • ピルスナー
    1842年にチェコのピルゼンで誕生しました。世界初の金色ラガービールといわれており、日本人にもっとも親しみのあるビールです。
  • シュバルツ
    シュバルツ=黒(ドイツ語)という意味があるとおり、色の濃いビールです。ロースト感のある香りが特徴となっています。

ビールに合うおつまみをお探しなら、鹿部町近海で水揚げされた魚介類を使用したお惣菜の製造・販売を行うこいた工房をご利用ください。新鮮で濃厚なつぶ貝をたっぷりと使った「つぶ煮」は、醤油とザラメで甘辛く煮込んだ逸品です。ビールとの相性がよく、おつまみとしてお召し上がりいただけます。

北海道産の有名なビール

北海道産のビール

広い面積を持つ北海道は、魚介類だけでなくビールの名産地でもあります。北海道のお惣菜を味わうなら、ビールも北海道産のものを選び、ご自宅で北海道の味覚を満喫しましょう。

小樽ビール

「ビール純粋令」に則り、水・麦芽・ホップ・酵母のみで醸造しています。この醸造方法は200年以上前から受け継がれており、昔ながらの品質の高いビールです。

小樽麦酒

有機麦芽と有機ホップを使ったこだわりの自然派地ビールです。広大な自然で育った果物をふんだんに使用した、フルーティーな味わいです。

はこだてビール

函館山の地下水と副原料なしの麦芽、ホップ、酵母で醸造しています。数々の賞を受賞した経験があり、品質・味・香りに自信があります。レギュラータイプは4種類です。

網走ビール

日本国内では珍しい三釜方式を採用しています。ドイツの伝統醸造方法であるデコクション醸造法によりコクと風味を出しているのが特徴です。オホーツク海の流氷を使ったブルーのビールや、お花を使ったフルーティーなビールなどがあります。

北海道ビールピリカワッカ

環境庁名水100選に選ばれた千歳の水を用いて醸造している地ビールです。ピリカワッカとは、アイヌ語で「きれいな水」という意味を持っています。上質なホップの苦味とすっきりとしたのどごしが楽しめる、飲みやすいビールです。

オホーツクビール

北見市で醸造している麦芽100%の酵母入りの地ビールです。麦芽は端野町で収穫された二条大麦を使用しています。新鮮なうちにお飲みいただけるよう、瓶ビールの賞味期限は製造日よりわずか4週間~60日と短く設定されています。

帯広ビール

「ワインのようにビールを楽しむ」をテーマに、独自の醸造方法を採用しています。地元の無農薬二条大麦と札内川の原水を使って、ベルギービールのような豊かな味わいに仕上げているのが特徴です。

大雪地ビール

旭川周辺で生産される食材と大雪山の静水を使った地ビールです。フルーティーなタイプや長期熟成タイプがあり、好みに合わせて選べます。

大沼ビール

北海道国定秀峰横津山麓の豊かな自然が溶け込んだ、天然のアルカリイオン水を使っています。生きたビール酵母が生み出す、コクのある風味と味わいを感じる地ビールです。

お惣菜×ビールで北海道を堪能しよう

なかなか旅行に行けないときこそ、お取り寄せをしてご自宅で北海道を満喫しましょう。北海道の食材を使ったお惣菜と北海道産ビールで、まるで現地にいるかのように北海道の味が楽しめます。

こいた工房では、北海道南部の函館市の北にある鹿部町近海で水揚げされた魚介類を使ったお惣菜の製造・販売を行っております。漁業の町として知られているこのエリアでは、ほたてやつぶ貝をはじめとする魚介類が水揚げされるだけでなく、昆布やたらこの加工も盛んです。ご自宅にいながら北海道の味覚を堪能したいとお考えでしたら、ぜひこいた工房をご利用ください。

北海道のほたて・つぶ貝に関するコラム

ビールに合う北海道の味覚を堪能するなら、お惣菜販売を行うこいた工房へ

店舗名 こいた工房
販売業者 株式会社こいた工房
販売責任者 小板 良次
住所 〒041-1402 北海道茅部郡鹿部町鹿部18−1
※道の駅 しかべ間歇泉公園内にございます。
TEL 090-9521-5211
メールアドレス info@koita-koubou.com
営業時間 8:30~18:00
定休日 不定休
※道の駅 しかべ間歇泉公園に準ずる。
取扱商品 お惣菜・調味料
ホームページ https://www.koita-koubou.com/

アクセスマップ

JR「鹿部駅」より車で10分
駐車場 : 有り(乗用車 : 45台/大型車 : 6台/身体障害者用 : 3台)
※道の駅 しかべ間歇泉公園の駐車場です。